Le Cognac et le Pineau des Charentes
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Le
cognac
de renommée mondiale est obtenu par la double distillation des vins blancs vinifiés dans la région bien délimitée des différents crus. Ces vins sont chauffés dans un alambic charentais selon un principe qui n’a jamais varié depuis 4 siècles. On obtient une eau de vie qui est mise à vieillir dans des fûts de chêne stockés dans des chais de vieillissement.
On distingue 6 crus dont chacun possède une saveur et un caractère particulier :
La Grande Champagne - La Petite Champagne - Les Borderies - Les Fins bois - Les Bons bois - Les Bois ordinaires.
D’un point de vue gustatif, le fleuron de notre patrimoine local est le
Pineau des Charentes
dont la légende dit qu’il vit le jour chez un viticulteur distrait d’une commune toute proche ayant versé malencontreusement du moût de raisin dans un fût contenant déjà un peu de cognac ! Aujourd’hui sa fabrication et sa commercialisation sont assurées par un bon nombre de viticulteurs qui se font un plaisir de recevoir les nombreux touristes intéressés par les produits de notre terroir. Visite de distillerie, démonstration, dégustation vous sont offertes.
Les producteurs de notre région soutiennent la cause du tourisme.
Ils sont inscrits dans le circuit des
Etapes du cognac
et sur les listes des producteurs.
Une visite est recommandée ! Ils vous recevront avec plaisir.
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